...Verführung in Rot und Schwarz (ungewöhnliche Reize für den Gaumen).

Was serviert man gewöhnlich als kleinen Snack zum Wein? In der Regel Käsehäppchen, meist mit Weintrauben oder Oliven, mitunter auch Schinken und Salzgebäck.

Aber Schokolade zum Wein? Gewöhnungsbedürftig? Nur eine Modeerscheinung? Nein, außergewöhnlich (PDF- 87 kB).

Diese Kombination ist in italienischen und französischen Lokalen schon längst zu finden. Auch bei fast allen großen Sommeliers und Weinzähnen findet dies immer mehr Anhänger.

...die Hofapotheke im Wandel der Zeit
Historisches...Enthüllung der Informationstafel (PDF-84 kB)
Hoher Besuch...Büchners in Zwingenberg (PDF-643 kB)
Zeitgeschichte...Die Chronik der Familie Büchner.

Wenn man beides zusammen probiert, empfindet man die jeweilige Geschmacksrichtung viel intensiver. Als Beispiel: Zu einer rheinhessischen Chardonnay-Spätlese gibt es Marzipankügelchen mit Zimt, zur Riesling-Schorle werden Apfel-Schoko-Chips gereicht und zum Winzer-Sekt gibt es Champagnertrüffel. Zum Rotwein passt am besten eine feine Edelbitterschokolade. Je höher der Tanningehalt im Rotwein, um so kräftiger und herber kann die Schokolade sein. Saisonal gibt es hierbei immer wieder neue interessante Kombinationsmöglichkeiten.

Wichtig sind uns für unsere Gäste ausgewählte Qualität, sowohl beim Reben- als auch beim Kakaoprodukt.

Café

"Schoko & Wein" in unserem Namen hat sich bereits nach kurzer Zeit als fester Begriff für eine besondere Art des Genusses etabliert. Inzwischen kommen unsere Gäste auch aus der weiteren Umgebung um unsere außergewöhnlichen Kreationen zu verkosten. Aber nicht nur unser Angebot ist etwas "Besonderes", nein, auch unser Café, gemütlich und stilvoll untergebracht in einem der ältesten Gebäude in Zwingenberg - der ehemaligen großherzoglichen Hofapotheke anno 1786.  

Unser Cafe, rundherum ein Erlebnis, wir freuen uns auf Ihren Besuch.